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Description de la formation
Les principaux objectifs visés au cours de cette formation sont de :
- Acquérir des compétences techniques relatives à la réception des clients, au service en salle, à la gestion de l’hébergement et à la cuisine.
- Développer des compétences en gestion hôtelière, en planification des opérations et en gestion des ressources humaines.
- Apprendre à assurer la satisfaction des clients en offrant un service de haute qualité et en répondant efficacement à leurs besoins.
- Maîtriser les normes de sécurité et d’hygiène alimentaire dans les cuisines et les espaces de restauration.
- Développer des compétences en gestion financière et en marketing pour optimiser la rentabilité d’un établissement hôtelier ou de restauration.
- Apprendre à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les collègues, les supérieurs et les clients.
- Acquérir des connaissances sur les tendances du secteur de l’hôtellerie et de la restauration et sur les évolutions du marché.
- Se familiariser avec les outils technologiques utilisés dans le secteur, tels que les logiciels de réservation et de gestion des commandes.
- Développer des compétences en leadership et en résolution de problèmes pour gérer efficacement les situations complexes et les conflits qui peuvent survenir dans un environnement hôtelier ou de restauration.
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Ressources associées
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Des parcours professionnels inspirants
Découvrez des professionnels qui évoluent dans les métiers liés à cette formation et explorez leurs parcours.
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Gisèle ATCHADE
Experte en Hôtellerie · Tourisme · Restauration
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Sénami Mirabelle AGBOHOUNKA
Spécialiste en Hôtellerie · Restauration · Tourisme
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Bidossessi Jimy KPOCONNOU
Technicien Hôtellerie-Restauration
Les débouchés
- Barman
- Directeur/Directrice de restaurant
- Directeur/Directrice d’hôtel
- Employé/Employée de restaurant
- Femme/Valet de chambre
- Garçon de café/serveuse
- Gérant/Gérante de restauration collective
- Gouvernant/Gouvernante
- Maître/Maîtresse d’hôtel
- Pâtissier/Pâtissière
- Personnel de hall d’hôtel de luxe
- Réceptionniste
- Sommelier/Sommelière
